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La oreja de cerdo a la gallega olla rápida es un plato típico de la gastronomía gallega que se ha convertido en una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta, además de ser muy sabrosa, es muy fácil de preparar y se puede cocinar en una olla a presión para ahorrar tiempo y obtener un resultado perfecto en poco tiempo. Origen de la oreja de cerdo a la gallega olla rápida. La oreja de cerdo a la gallega olla rápida es una receta tradicional de la región de Galicia, ubicada en el noroeste de España.
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Esta región cuenta con una rica cultura gastronómica y es conocida por sus platos elaborados con productos del mar y de la tierra, como mariscos, carnes y verduras.
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La oreja de cerdo es un ingrediente muy utilizado en la cocina gallega, ya que se trata de una parte del cerdo muy económica y sabrosa.
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Además, esta receta se caracteriza por su sencillez y por utilizar ingredientes básicos de la gastronomía gallega, como el pimentón, el laurel y el aceite de oliva.
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- 1 kg de oreja de cerdo.
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- 2 cebollas.
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- 1 tomate.
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- 1 cucharada de pimentón dulce. - 1 hoja de laurel. - Aceite de oliva.
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- Sal y pimienta al gusto. Primero, se deben lavar bien las orejas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños. Luego, se deben saltear en una olla a presión con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Mientras tanto, se pueden picar las cebollas, los ajos, los pimientos y el tomate en trozos pequeños. Una vez que las orejas estén doradas, se deben retirar de la olla y en la misma olla se deben saltear las verduras picadas hasta que estén suaves. Se agrega el pimentón dulce y se remueve bien para que se integre con las verduras. Luego, se añaden las orejas de cerdo y la hoja de laurel, se sazona con sal y pimienta.
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